!
Вторник, 05 Март 2024
12
февр
 

Сладък 14 февруари и за пациентите със захарен диабет

Понеделник, 12 Февруари 2024 | 13:21:17


Рози, шоколад, ягоди, плюшени мечета и романтика – това е предстоящият 14 февруари, на който честваме Трифон Зарезан и Деня на влюбените. Има безброй рецепти за греховно сладки изкушения, в които неизменна съставка е кристалната бяла захар.

Рози, шоколад, ягоди, плюшени мечета и романтика – това е предстоящият 14 февруари, на който честваме Трифон Зарезан и Деня на влюбените. Има безброй рецепти за греховно сладки изкушения, в които неизменна съставка е кристалната бяла захар.

Но може ли тя да се избегне и с какво да я заместят пациентите със захарен диабет обяснява д-р Станимира Станчева-Василева, началник на Отделението по Ендокринология в УМБАЛ – Пловдив.

Ето нейните варианти за замяна на захарта с природни здравословни алтернативи. Те няма да се отразят на вкусовите качества на готовия продукт, но благодарение на които и пациентите със ЗД ще могат без угризения на съвестта да се потопят в сладката част на празника. Продуктите са налични навсякъде в търговската мрежа, както и в специализираните магазини за диетични, диабетични и здравословни храни:

Стевията е природен подсладител, добит от листата на растението стевия, има 15 пъти по-висока сладост от кристалната бяла захар, не съдържа калории, има нулев гликемичен индекс, притежава антиоксидантни свойства, безопасен е за употреба, предлага се под формата на сухи листа, прах, кристали, течен алкохолен или безалкохолен извлек, а вкусовите му качества са близки до тези на захарта, с леко горчив послевкус.

Еритролът е естествен подсладител, получен при ферментацията на нишесте от царевица /тапиока/, естествено се съдържа в някои плодове /круши, грозде, диня/ и гъби, захарността му е 60-80 % от тази на захарта /малко по-малко сладък от бялата захар/, практически лишен от калории /0,2 ккал за 1 гр. еритрол/, нисък гликемичен индекс, притежава антиоксидантни свойства, безопасен е за употреба, вкусът му е неутрален-няма свой собствен вкус, позволява термична обработка, предлага се под формата на прах.

Сироп от агаве – добива се от сърцевината на многогодишно безстъблено растение, подобно на кактус с идентичното име, има високо съдържание на фруктоза, по-сладък и по-малко гъст е от меда, нисък гликемичен индекс /4 пъти по-нисък спрямо бялата захар/, два пъти по-малко калоричен е от обикновената захар, има диуретично, аналгетично, антипиретично, отхрачващо, противовъзпалително и дезинфектиращо действие, с неутрален фин вкус е, бързо се усвоява от организма, влиза в състава на шейкове, тонизиращи напитки, кексове, сладкиши и печива.

В допълнение д-р Станчева-Василева припомни следната важна информация: 100 гр. бяла кристална захар са еквивалентни на 3,3 гр. стевия на прах, на 100 гр. еритрол на прах, или на 2 с.л. сок от агаве. Пожелаваме ви успех в кулинарните начинания, а на тези, които празнуват Трифон Зарезан казваме „Наздраве!“, каза началникът на отделението в „УМБАЛ-Пловдив“.

Тя заяви, че с колегите от екипа й са на разположение за консултации на тел: 032/906-187.



Коментари по темата

Правила на форума за коментари
H6rN


Всичко за коронавируса
Още новини
Прекаралите COVID могат да изпитват слаби, но продължителни когнитивни нарушения
04.03.2024 11:37:07

Прекаралите COVID могат да изпитват слаби, но продължителни когнитивни нарушения

Изследователи от Imperial College London (ICL) доказаха, че хората, които са се възстановили след ...

Проф. Кантарджиев: Намаляват респираторните инфекции
04.03.2024 10:46:46

Проф. Кантарджиев: Намаляват респираторните инфекции

Грипът и острите респираторни заболявания продължават да се разпространяват. Това заяви в ефира н ...




Актуална тема
Методиката за плащане на онколекарствата обещава нови болнични дългове и влошено лечение на пациентите
29.09.2023 13:59:52 Владимир Попов

Методиката за плащане на онколекарствата обещава нови болнични дългове и влошено лечение на пациентите

Решение на Надзорния съвет на Националната здравноосигурителна каса от 25 септември отново разбун ...

Фалшивите реклами - търсим ли решение или се възхищаваме от проблема?
14.03.2023 14:59:29 Невена Попова

Фалшивите реклами - търсим ли решение или се възхищаваме от проблема?

Запознайте се: той е проф. Страхил Вачев, „знаменит български кардиолог“. Пенсионирал ...

Защо НРД 2023 стана
24.11.2022 15:15:08 Надежда Ненова

Защо НРД 2023 стана "ябълка на раздора"

Проектът за НРД 2023-2025, изпратен от НЗОК на БЛС, отново предизвика напрежение между договорнит ...

Без увеличение на цените на пътеките болници ще са на ръба на оцеляването
15.02.2022 13:19:48 Владимир Попов

Без увеличение на цените на пътеките болници ще са на ръба на оцеляването

С над 600 млн. лв. е увеличен бюджетът на Националната здравноосигурителна каса за 2022 година в ...