Доц. Рангелова: Безразборният прием на витамини може да провокира токсични реакции

„Както няма хранителен режим, които да се препоръчва при COVID инфекция, така няма и специфичен режим, който трябва да се спазва от преболедувалите“. Това заяви пред Zdrave.net водещият наш специалист по хранене и диететика доц. Лалка Рангелова от отдела „Храни и хранене“ при Националния център по обществено здраве и анализи (НЦОЗА).

Тя поясни, че като цяло храненето трябва да бъде щадящо, с цел по-бързото възстановяване на организма от инфекцията.

„Храната трябва да бъде приготвена чрез препоръчваните технологии на варене, варене на пара, печене и задушаване. Да се подбират храни с доказано качество, като се избягва употребата на имитиращи продукти. Да се избягва пърженото и панирането. Оптималната хидратация също е важна за елиминиране на токсините натрупани при заболяването. От течностите да се предпочитат вода, минерална вода, билков чай, фрешове и смутита без добавена захар. Да се избягват газирани и енергийни напитки“, посъветва специалистът.

По думите й науката е доказала, че чрез храната не може да се получи предозиране на витамини и минерали, но чрез хранителни добавки това може да се получи лесно. По тази причина, подчерта тя, безразборният прием на витамини с действие върху имунната система не се препоръчва на здрави лица, тъй като това може да има неблагоприятни реакции от токсичен характер поради големите дози на витамини и минерали и действието им не само върху имунната система, но и върху други органи и системи на организма.

„Приемът на имуностимулатори, които са свързани с образуване на цитокини в организма, не се препоръчва поради възможността за възникване на т.н. цитокинова буря при предразположени индивиди и среща на организма с патогенни микроорганизми – вируси, бактерии и други. Цитокините са нискомолекулни регулаторни белтъци или гликопротеини, секретирани от белите кръвни клетки, в отговор на редица стимули. Тялото произвежда цитокини, за да помогне в борбата с бактерии, вируси и др.

Обикновено когато се разболеем, имунната ни система реагира, за да неутрализира инфекцията и след това се „изключва“. Около 10-20% от общата популация може да има генетичен рисков фактор, който е свързан с дефект в имунния отговор, който дефект провокира цитокинова буря при определени инфекции. Имунната система се активира прекомерно и изобилието от тези провъзпалителни цитокини е това, което води до полиорганна недостатъчност и потенциална смърт“, обясни доц Рангелова.

Кои са безопасните и кои токсичните дози на най-разпространинети витамини и микроелементи, кои от тях могат да се дават на деца през зимния сезон без опасения от вреда, кои дефицити влошават имунния отговор и какъв трябва да бъде подходът при недостиг на витамини. Отговор на тези и други въпроси можете да намерите в пълния текст на интервюто с доц. Лалка Рангелова, което ще бъде публикувано утре.